sobota, 29 lutego 2020

Pomarańcze

 
 1 średniej wielkości pomarańcza dostarcza wit C wiecej niż wynosi dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby.
Witamina C pomaga wytwarzać kolagen, niezbędny dla zdrowej skóry, odgrywa on ważną rolę w podtrzymaniu sił obronnych organizmu w walce z infekcjami bakteryjnymi. Jako przeciwutleniacz kolagen zapobiegania szkodom wyrządzonym przez wolne rodniki oraz pomaga w hamowaniu rozwoju niektórych rodzajów raka.
Pomarańcze zawierają także tiaminę i kwas foliowy i wit z grupy B.
W błonie oddzielającej  części pomarańczy znajdują się składniki stanowiące o wartości odżywczej owoców - pektyna ( rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego zwłaszcza w jabłkach, cytrynach i czerwonych porzeczkach), wysoki poziom pektyny może obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
w błonie oddzielającej od siebie poszczególne części pomarańczy występują także bioflawonoidy - które mają właściwości przeciwutleniaczy.
Najlepiej jest zjadać pomarańcze całe, a nie tylko wypijać z nich sok
o Brak komentarzy:
Etykiety:
  • „Jaka pogoda w nocy świętego Piotra i Macieja
  •  takiej czterdzieści dni i nocy nadzieja”
  • „Jeżeli ciepło w dzień świętego Piotra, 
  • to zima do Wielkiej Nocy potrwa”

  • „Skoro po Macieju drzewa się ogrzeją, 
  • leć do sadu, oczyśc go z owadów”
  • „Jakie zapusty, taka Wielkanoc”
  • „Jeśli zapusty pogodne bywają,
  •  Świąt wielkanocnych tak się spodziewają”

  • „Jeśli w wstępną środę świecą nocą gwiazdy, 
  • kury będą niosły, mówi u nas każdy”
  • „Gdy w wstępną środę deszcz pada, 
  • to rój gąsienic kapustę zjada”
  • „W popielcową środę jak deszcz z góry pada,
  •  trzecia kopka chłopu na polu przepada”

  • „Gdy wiatr ostro w lutym wieje, 
  • chłop ma dobrą nadzieję”
  • „Czasem tak się luty rozklei, 
  • że się wół napije z kolei”
  • „Po lutym marzec śpieszy,
  • koniec zimy wszystkich cieszy”

  • „Luty stały, latem upały”
  • „W lutym wiele wody - 
  • całe lato bez pogody”
  • „Jak w lutym rosa pada, 
  • nocne przymrozki w maju zapowiada”

o Brak komentarzy:
Etykiety:

niedziela, 23 lutego 2020

„W konfrontacji strumienia ze skałą,
strumień zawsze wygrywa- 
nie przez swoją siłe, 
ale przez wytrwałość.” 
-  Budda
o Brak komentarzy:
Etykiety:
„Radość jest jak kamień,
 który wrzucony do wody
 zatacza coraz większe kręgi.”
 -  Adalbert Balling
o Brak komentarzy:
Etykiety:

czwartek, 20 lutego 2020

Pączusie po bawarsku

· drożdże świeże 3 dag
· mleko 3,2% 1/4 Litra
· mąka krupczatka 50 dag
· masło 10 dag
· cukier 10 dag
· jajka 2 szt
· sól
· skórka z cytryny 1 łyżka
· rodzynki 15 dag
· olej 1 Litr
cukier puder 2 łyżki

 Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać trochę mleka i mąki, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, mleko, masło, jajka skórkę cytrynową, wyrośnięty rozczyn. Do ciasta dodać rodzynki. Następnie łyżką nabierać małe porcje ciasta i formować małe kulki, kłaść na stolnicy posypanej mąką. Odstawić na 20 minut. Podgrzać tłuszcz do smażenia. Tłuszcz jest odpowiednio nagrzany, gdy wrzucony kawałek ciasta szybko wypłynie i zrumieni się. Usmażone pączki układać na serwetce w celu osączenia, posypać cukrem pudrem.
o Brak komentarzy:
Etykiety:

Pączusie lukrowane

mleko - 2 szklanki
mąka pszenna - 1 kg
masło - 15 dag
żółtka - 4 szt
drożdże - 5 dag
cukier - 3/4 szklanki

olej



Do kubka wlewamy 100 ml letniego mleka, dodajemy pokruszone drożdże, 2 łyżeczki cukru, łyżeczkę mąki i mieszamy do rozpuszczenia.
Do miski wsypujemy resztę mąki, robimy dołek i jak zacznie zaczyn w kubku rosnąć wlewamy do dołka w misce i delikatnie dokładamy mąkę z brzegów miski, tak by z zaczynu powstała gęsta śmietana, odstawiamy na parę minut, po ok 5 minutach delikatnie wyrobić z większa ilością mąki, przykryć i odstawić na 25 minut w ciepłe miejsce.  Następnie dodać do miski żółtka, rozpuszczone letnie masło, cukier i wyrobić teraz całość drewnianą łyżką na gładkie i elastyczne ciasto. Ponownie ciasto odstawić  do wyrośnięcia pod przykryciem.
Jak ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć je na podsypaną mąką stolnice, rozwałkować i wycinać kieliszkiem małe krążki, poukładać je z boku na stolnicy, oprószyć delikatnie mąką i pozostawić na jakieś 15 minut by jeszcze troszkę sie zaokrągliły.
Pączusie wkładamy delikatnie do rozgrzanego głębokiego oleju, smażymy z obu stron .
lukrujemy
o Brak komentarzy:
Etykiety:

Pączki z marmolada


Mąka pszenna - 1 kg
mleko - 1/2 litra
żółtka - 5 szt
cukier - 20 dag
drożdże świeże - 7 dag
margaryna - 15 dag
sól - szczypta
marmolada
cukier puder
olej

do 1/2 szklanki ciepłego mleka z 2 łyżkami cukru dodajemy pokruszone drożdże, gdy zaczną rosnąć wlewamy do miski, dolewamy resztę mleka, wsypujemy mąkę - tyle - aby ciasto miało konsystencję kwaśnej śmietany, odstawiamy, 
Gdy podrośnie wlewamy ubite żółtka z cukrem, dodajemy szczyptę soli i resztę mąki. Wyrabiamy ciasto, pod koniec wyrabiania wlewamy roztopioną przestudzoną (ale nie całkiem zimną) margarynę i dalej wyrabiamy ciasto. odstawiamy w ciepłym miejscu na parę minut.



Z ciasta formujemy kulki i odstawiamy do wyrośnięcia.
gdy pączki wyrosną smażymy je na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron, 
usmażone wyjąć na talerz, przestudzone nadziać marmoladą za pomocą szprycki i posypać cukrem pudrem. 
o Brak komentarzy:
Etykiety:

20 luty - tłusty czwartek


Tłusty Czwartek
dzień rozpusty!
Każdy wcina pączek tłusty
I nie ważna jest figura
kiedy w domu pączków góra
I faworek też być musi
swym wyglądem również kusi
Każdy zjada ile zdoła
i o więcej ciągle woła
Ja kalorii dziś nie liczę
i Smacznego Wszystkim 
Życzę
o Brak komentarzy:
Etykiety:

piątek, 14 lutego 2020

Serduszka kokosowe




Mąka krupczatka – 50 dag
Wiórki kokosowe –25 dag
Cukier – 20  dag
Proszek do pieczenia –4 łyżeczki
Margaryna – 25 dag
Jajka – 3 szt
Rum – 3 łyżki
Śmietana 18% –2 łyżki

Margarynę posiekać z sypkimi składnikami, następnie dodać jajka, rum i śmietanę. Dokładnie wyrobić,
rozwałkować, wykrawać serduszka i układać na natłuszczonej blasze. Piec na złoty kolor.
o Brak komentarzy:
Etykiety:

14,2,2020


o Brak komentarzy:
Etykiety:
  • „Gdy na święty Walek deszcze, 
  • mrozy wrócą jeszcze”
  • „Jak Walenty nie poleje, 
  • to na wiosnę masz nadzieję”
  • „Gdy na św. Walenty mróz, 
  • chowaj sanie, szykuj wóz”
o Brak komentarzy:
Etykiety:

czwartek, 13 lutego 2020

Ciasto Krówka

Ciasto:
· jajka 4 szt
· mąka pszenna 3/4 szkl
· budyń toffi 1 op
· kakao 0,5 łyżki
· proszek do pieczenia 1 łyżeczka
· cukier 3/4 szkl
· sól
Poncz:
· woda 1/2 szkl
· cukier 1 łyżeczka
· kawa rozpuszczalna 1 łyżka
Masa:
· śmietana kremówka 350 ml
· cukier puder 2 łyżki
· śmietan-fix 1 op
Dekoracja
· masa kajmakowa 1 op
· perełki czekoladowe

 Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli, ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, budyniem i kakao. Wylać na blaszkę (23*23) wyłożona papierem. Piec 30 min w 180stC Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, osłodzić, wymieszać i ostudzić. Upieczony, wystudzony biszkopt przekroić na dwie części. nasączyć ponczem, śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać śmietan-fix i cukier. Wyłożyć śmietanę na ciasto i przykryć drugą częścią ciasta. masę kajmakowa rozgrzać w garnku z gorącą wodą. wyjąć, otworzyć i wyłożyć na wierzch ciasta. posypać perełkami czekoladowymi. Chłodzić około 3 godz.
o Brak komentarzy:
Etykiety:

sobota, 8 lutego 2020

Spis postów

CIASTA I CIASTECZKA 
ciasteczka-drozdzowe-z-konfitura 
makowiec-kokosowy
motylek
tort-weselny-kokosowy
truskawkowiec

NAPOJE 
mojito

PRZEKĄSKI 
szybkie-hot-dogi
zdrowa-kanapka

SAŁATKI I SURÓWKI  
o Brak komentarzy:
Etykiety:

piątek, 7 lutego 2020

Ptysie śnieżynki z kremem



KREM:
Mleko - 1/2 Litra
masło- 25 dag
żółtka - 2 szt
cukier -5-6 łyżek
mąka ziemniaczana - 2 płaskie łyżki
mąka pszenna - 1 łyżka
ew. spirytus - 3 łyżki

CIASTO:
woda- 1/2 Litra
mąka pszenną - 1 pełna szklanka
masło- 15 dag
sól- szczypta
jajka - 5 szt
cukier – 1 łyżka

LUKIER:
cukier puder- 3 łyżki
woda -1 łyżka
cukier waniliowy -1 łyżeczka

Wiórki kokosowe

 CIASTO:
Wodę wlać do garnka, posolić, dodać margarynę cukier i doprowadzić do zagotowania. Zdejmujemy garnek z ognia i wsypujemy przesianą mąkę, ponownie umieszczamy garnek na ogniu i mieszamy a następnie zmniejszamy płomień pod garnkiem jednocześnie mieszamy, by składniki się równo połączyły. Jeśli masa bezie jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka to zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy na 10 minut od czasu do czasu przemieszać. Do masy wbijamy kolejno jajka i ucieramy, by masa sie połączyła z jajkami. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i za pomocą szprycy wyciskamy porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego zostawiając miedzy jedną, a druga porcją odstępy. Piec ok 20 min w 200 st C.

 KREM:
W 3/4 szklance mleka wymieszać obie mąki, resztę mleka zagotować z cukrem, gdy zacznie wrzeć wlać roztwór i energicznie mieszamy, następnie zmniejszamy ogień cały czas mieszając, aż będzie gładki i gęsty budyń. Zdejmujemy ogień z płomienia i dodajemy do gorącej masy żółtka i dokładnie ucieramy. Gdy masa przestygnie, dodawać ją partiami do utartego masła, cały czas miksując. Jeśli ma być to wersja dla dorosłych właśnie teraz dodajemy alkohol i miksujemy chwilkę. Upieczone i ostudzone ptysie napełniamy masą, lukrujemy i posypujemy kokosem..
o Brak komentarzy:
Etykiety:
  • „Kiedy w lutym rosa pada, 
  • nowe mrozy zapowiada”
  • „Zwykle luty ostro kuty, 
  • czasem luty same pluty”
  • „Gdy luty ciepły i o wodzie, 
  • wiosna późna i o chłodzie”
o Brak komentarzy:
Etykiety:

czwartek, 6 lutego 2020

  • „Gdy ciepło w lutym, 
  • zimno w marcu bywa, 
  • długo potrwa zima, 
  • rzecz to niewątpliwa”
  • „Kiedy luty pofolguje, 
  • marzec zimę zreperuje”
  • „Gdy luty bez mrozów i nieburzliwy, 
  • rok bywa słotny i nieurodziwy”
o Brak komentarzy:
Etykiety:

poniedziałek, 3 lutego 2020

Tarta cebulowa


  mąka pszenna 25 dag
· sól
· czarny pieprz mielony
· masło 18 dag
· jajka 4 szt
· cebula 1 kg
· margaryna 5 dag
· mleko 3/4 szkl
· śmietana kremówka 20 dag
· gałka muszkatołowa mielona

 Mąkę, sól i 13 dag masa wyrobić z 1 jajkiem i łyżką lodowatej wody na gładkie, jednolite ciasto. Przykryć, wstawić na 30 min do lodówki. Cebulę obrać, pokroić na połówki, a następnie w cienkie plasterki. Pozostały tłuszcz rozgrzać w rondlu, zeszklić w nim cebulę. Przyprawić solą i pieprzem, zdjąć z patelni. Resztę jajek wymieszać z mlekiem i śmietaną. Przyprawić solą, pieprzem i tarta gałką muszkatołową. Ciasto rozwałkować na placek (sr 25cm). Przełożyć do formy, brzegi ciasta podnieść, przycisnąć do boków formy. Na spodzie ciasta umieścić krążki cebuli, równomiernie polać mieszaniną jajek. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40 min w 200stC
o Brak komentarzy:
Etykiety:
  • „Jak pogoda w św. Błażeja,
  •  będzie ze śniegiem Wielka Niedziela”
  • „Jak śnieg na św. Błażeja, 
  • pogodna będzie Wielka Niedziela”
  • „Deszcz na świętego Błażeja, 
  • słaba wiosny nadzieja”
o Brak komentarzy:
Etykiety:
  • „Gdy na Gromnice roztaje, 
  • rzadkie będą urodzaje”
  • „Gdy w Gromnice pięknie wszędzie, 
  • tedy dobra wiosna będzie”
  • „Gdy w Gromniczną jest ładnie,
  •  dużo śniegu jeszcze spadnie”
o Brak komentarzy:
Etykiety:

sobota, 1 lutego 2020

  • „Czasem się luty zlituje 
  • że człek niby wiosnę czuje 
  • ale czasem sie tak zżyma 
  • że człek prawie nie wytrzyma”
  • „Chmury w lutym ku północy, 
  • to są ciepła prorocy”
  • „Luty ciepły obiecuje, 
  • wiosny zimnej nie daruje”
o Brak komentarzy:
Etykiety:
Subskrybuj: Posty (Atom)