Ciasto ze śliwkami

 

Jajka - 4 szt
margaryna - 25 dag
cukier - 25 dag
mąka pszenna - 40 dag
mleko - 8 łyżek
sok z cytryny - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
śliwki - 50 dag
cukier puder
cynamon

Margarynę ucieramy z cukrem, następnie wbijamy po 1 żółtku, cały czas miksujemy.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo na przemian z mlekiem dodajemy do masy maślano jajecznej, dodajemy sok z cytryny i miksujemy do połączenia składników.
Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie za pomocą łyżki mieszamy z ciastem.
Ciasto przekładamy do prostokątnej blachy wyłożonej papierem.
śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i układać na cieście przekrojem do góry.
Po wierzchu posypac cukrem kryształem wymieszanym z cynamonem.
Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180stC i pieczemy ok 45 minut..
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.

Babka duo w polewie czekoladowej

 

Mąka pszenna – 20 dag

Mąka ziemniaczana –20 dag

Masło – 20 dag

Cukru – 20 dag

Jajka -  4 szt

Proszek do pieczenia -  1 łyżeczka

Mleko – ¾ szklanki

Cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Kakao – 2  łyżki

Tłuszcz do formy

Bułka tarta do formy

Gotowa polewa czekoladowa

Kwiatki dekoracyjne  k l i k ....

 

Żółtka wybić do miski i utrzeć z cukrem pudrem na masę, następnie połączyć z utartym masłem i dosypywać powoli produkty sypkie, pod koniec dodać mleko. Z białek ubić pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto podzielić na 2 części, i do jednej dodać kakao i dobrze wymieszać.

Formę na babkę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką, następnie wylać trochę ciasta jasnego a na wierzch ciemne i ponownie resztę jasnego.

Babkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 min w 180stC.

Po upieczeniu i ostudzeniu wyjąć z formy i polać polewą czekoladową i ozdobić kwiatkami ;-)

Przepis na kwiatki znajduje sie : kwiatki-do-dekoracji-z-masy-plastycznej

kwiatki do dekoracji z masy plastycznej

 

glukoza - 50 g
woda letnia 70 ml
żelatyna - 4 łyżeczki płaskie
cukier puder - 800 g
barwnik spożywczy

Żelatynę zalać letnią wodą, wymieszać i pozostawić do napęcznienia, cukier puder przesiać, podzielić na dwie części. Do żelatyny dodać glukozę w proszku wymieszać i delikatnie podgrzewając (nie dopuścić do gotowania!). Gdy składniki się dobrze rozpuszczą wlać do pierwszej części cukru pudru.i mieszać łyżką następnie wyrabiać ręką dosypując cukier z drugiej części tylko tyle ile masą wchłonie. Masa powinna mieć konsystencję plasteliny. Za pomocą wykrojnika i matrycy wycinać kwiatuszki i udekorować np niektóre barwnikiem spożywczym za pomocą pędzelka..

Ciasto śmietankowo - arbuzowe

 

Biszkopty - 1 paczka mała
mleko - 1 litr
budyń śmietankowy - 3 op
cukier - 3/4 szkl
masło - 250 g
arbuz bez skóry i pestek - 1,5  kg
woda - 220 g
cukier - 80 g
żelatyna - 30 g

formę wykładamy biszkoptami , mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy rozrobione budynie śmietankowe i gotujemy na malutkim ogniu do zgęstnienia. odstawiamy do przestudzenia.
Gdy będzie zimny budyń, dodajemy go stopniowo po jednej łyżce do utartego masła. wykładamy na biszkopty.
Przygotowujemy Galaretkę z arbuzem.  Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, by napęczniała. Kawałki arbuza miksujemy w blenderze z cukrem.. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszamy z odrobiną musu i łączymy z całością, chwilkę miksujemy razem i wylewamy galaretkę na masę śmietankową, chłodzimy w lodówce.

Duo babka

 

Margaryna - 25 dag
jajka - 4 szt
cukier - 1 szkl
mąka pszenna- 1 szkl
mąka ziemniaczana - 1/3 szkl
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
cukier waniliowy - 1 op
kakao - 2 łyżeczki
cukier puder

Margarynę stopić i wystudzić.
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Powoli dosypywać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz wlać przestudzoną margarynę, dokładnie wszystko razem połączyć mikserem.
Ciasto podzielić mniej więcej na pół i do jednej części dodać kakao i razem wymieszać dobrze.
Foremkę keksową wykładamy papierem i przelewamy do niej najpierw ciemne a później jasne ciasto.
Wstawi piekarnika do 175stC i pieczemy ok 50 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.

Ptasie mleczko brzoskwiniowe

 

Brzoskwinie w zalewie - 1 puszka duża
galaretka brzoskwiniowa - 4 szt
herbatniki
jogurt brzoskwiniowy - 300 ml

Brzoskwinie wyjmujemy  zalewy, 3 galaretki rozpuszczamy w 700 ml soku wymieszanego z woda przegotowaną i studzimy.
1 galaretkę rozpuszczamy w 450 ml wody .
formę wykładamy herbatnikami, układamy brzoskwinie, zalewamy odrobiną galaretki,
w wysokim naczyniu miksujemy tężejącą galaretkę z jogurtem, wylewamy do formy na herbatniki i brzoskwinie. Schładzamy w lodówce. Na wierzch wylewamy galaretkę i zostawiamy na kilka godzin w lodówce.

Sernik na zimno z kaczuszkami

 

Masa serowa:
· serek homogenizowany 500 g
· śmietana kremówka 30% 200 g
· biszkopty okrągłe
· żelatyna spożywcza 2 łyżeczki spore
· cukier puder 1 łyżeczka
DODATKOWO:
· galaretka niebieska 2 op
· pianki kaczuszki

 Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, a gdy napęcznieje dodać 3 łyżki gorącej wody i odstawić do przestygnięcia. Śmietanę razem z cukrem ubić na sztywno, następnie stopniowo dodawać serek, zmiksować i na koniec dodać żelatynę, wymieszać dokładnie. Masę serową wylać na biszkopty, wyrównać wstawić do lodówki, Galaretkę rozpuścić w 700 ml wody, by była sztywniejsza, ostudzić i lekko tężejącą wylać na sernik, udekorować piankami

Ciasto czekoladowe

 

jajka - 4 szt
czekolada mleczna - 200 g
czekolada gorzka - 100 g
rodzynki - 200 g
margaryna - 250 g
cukier drobny - 200 g
mąka pszenna  - 170 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
sól - szczypta
POLEWA:
śmietanka -50 ml
mleko - 50 ml
czekolada mleczna - 100 g
czekolada deserowa - 50 g
skórka pomarańczowa kandyz.

Margarynę oraz oba rodzaje czekolad połamanych wrzucamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej na małym ogniu. Po połączeniu się składników (cały czas mieszając) zdejmujemy z kąpieli wodnej i pozostawiamy do wystudzenia.
Jajka wybijamy do miski, wsypujemy cukier, sól i miksujemy az połączą sie składniki, następnie dodajemy przestudzony krem czekoladowy, przesianą mąkę z proszkiem, rodzynki i razem to miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Formę na ciasto wysmarować tłuszczem , posypać bułką i wylać czekoladowe ciasto do formy.. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 50 min (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i studzić w formie, następnie zimne wyjąć ciasto na podstawkę i udekorować polewą czekoladową.
śmietankę i mleko doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, cały czas mieszając, az do całkowitego rozpuszczenia, lekko przestudzić i polać zimne ciasto. posypać skórka kandyz.

Sernik z ananasem

 

ser biały trzykrotnie mielony - 60 dag
masło- 15 dag
cukier - 15 dag
żółtka- 2 szt
białko - 1 szt
galaretka żółta - 1 op
galaretka zielona -2op
biszkopty
ananas w puszce

Masło utrzeć dobrze mikserem, dodać cukier oraz żółtka, miksując dalej dodac ser biały i ubitą z białka pianę.1 galaretka rozpuścić w 3/4  szkl wody, wystudzić i połączyć z masą serową. Drugą galaretkę rozpuścić w 500 ml wody  i odstawić do wystygnięcia.
Tortownicę wyłożyć biszkoptami, przełożyć masę serową. ułożyć ananasy i zalać tężejącą galaretką. schłodzić w lodówce.

Babeczki z truskawkami

 

mąka pszenna - 40 dag
margaryna- 20 dag
cukier puder - 2 łyżki
żółtka - 2 szt
zimna woda - 2 łyżki
kakao - 2 łyżeczki
mleko - 1//2 litra
budyń czekoladowy - 1 op
cukier - 2 łyżeczki
truskawki
cukier perlisty

Mąkę pszenna przesiać z kakao na stolnicę, dodać margarynę, cukier puder i razem posiekać, dodać żółtka oraz wodę zimną. Wszystkie składniki wyrobić szybko by połączyły się na jednolita masę. Ciasto włożyć do woreczka foliowego i schować na 30 minut do lodówki.
Ciasto wyjąć, rozwałkować na stolnicy na pół cm i foremką do babeczki wykrawać krążki, a następnie wylepiać nimi foremeczki dociskając do brzegów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180st przez 20-25 minut.
Upieczone babeczki wystudzić, wyjąć z foremek.
Budyń ugotowań na mleku z dodatkiem cukru.
nakładać do upieczonych babeczek, na wierzchu położyć plasterki truskawek i posypać cukrem perlistym.

Hot dog Krzysia

 

· bułka paluch 2 szt
· ogórek kiszony 3-4 szt
· cebula dymka
· majonez
· musztarda
· keczup
· parówki cienkie 2 szt

 Bułki przekroić na pół i razem z parówką podgrzać , następnie wyjąć, bułki posmarować majonezem, ułożyć plasterki ogórka, cebuli, dodać parówkę, ogórek pokroić w kostkę i posypać po wierzchu razem ze szczypiorkiem, polac majonezem,, musztarda i keczupem

Szybkie hot-dogi

 

· bułka paluch 4 szt
· parówki 4 szt
· ogórki kiszone 3-4 szt
· kapusta pekińska
· keczup
 Bułki przekrawamy na pół, do środka wkładamy po jednej parówce i wkładamy do piekarnika. Pieczemy do momentu, aż bułeczki lekko zarumienią. Następnie układamy pokrojoną drobniutko kapustę pekińską oraz pokrojone w plasterki ogórki. Całość polewamy keczupem.

Hot dog cebulowo ogórkowy

 

bułka paluch – 2 szt
parówka – 2 szt
cebula
majonez
ogórek
keczup

 Bułkę naciąć wzdłuż ,ale nie do końca, podgrzać w mikrofali albo piekarniku, posmarować majonezem, układamy cieniutkie talarki cebulki i ogórka,, układamy gorącą parówkę, polewamy keczupem i majonezem